◆調味料

◆和食の基本調味料は、「さ・し・す・せ・そ」...

調味料の「さしすせそ」は、料理（特に和食）の味付けの基本になる五つの調味料です。使う時の順序に合わせ、それぞれ砂糖（さ）、塩（し）、酢（す）、醤油（せ）、味噌（そ）を指します。

◆基本調味料

• 砂糖
• 塩
• 酢
• 醤油
• 味噌

◆その他の調味料

• 食用油
• 魚醤
• 本みりん
• 香辛料
• 出汁